技術(shù)驅(qū)動(dòng)創(chuàng)新發(fā)展
專注碳化、烘干設(shè)備領(lǐng)域
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更新時(shí)間:2023-09-20 14:27:20 瀏覽:0
關(guān)于燒烤用炭哪種比較好?
1、易燃碳:易燃碳在戶外用品店有售,有方形和餅形兩種,易燃碳的表面有一層易燃層,比起普通木炭要容易引燃,缺點(diǎn)是較貴;
2、木炭:普通木炭?jī)?yōu)點(diǎn)是便宜,缺點(diǎn)是大小不一,燒烤時(shí)火力不均,燃燒時(shí)間短,烤的過(guò)程中須加碳;
3、機(jī)制炭:機(jī)制炭是由碳和煤混合而成,壓制成中空的多棱形,從碳灰上就看出來(lái)含有煤的成份,這種碳大小均勻,燃燒時(shí)間長(zhǎng),火力均勻,無(wú)煙,價(jià)格不貴,很多專業(yè)燒烤店選擇的都是這種碳,缺點(diǎn)是不宜引燃,若只是兩三人燒烤用這種碳,人吃飽了碳還沒(méi)用完,不免會(huì)有些浪費(fèi)了。
總結(jié):要選那種質(zhì)地緊密的木材燒出來(lái)的木炭,這種木炭的灰不容易飛揚(yáng),如果是烤制肉和蔬菜類(lèi),使用果木炭,如果是海鮮,如生蠔扇貝等,可以選擇機(jī)制炭。
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